Les poids et les mesures ont varié au fil des siècles et différaient d’un pays à un autre. En Nouvelle-France, dans le Canada colonial et jusque dans les années 1970, les poids et les mesures furent ceux qu’utilisaient les mères-patries. Depuis les années 1970, le Canada applique le système métrique. En ce qui concerne les mesures historiques, il est des plus importants de signaler que le pied français, utilisé en Nouvelle-France, n’est pas le même que le pied anglais. Les douze pouces français sont plus longs et, en mesure anglaise, équivalent à 12,789 pouces.
Les mesures du Pied du Roi, officielles entre 1668 et 1840, étaient les suivantes :
- 2 milles pour 1 lieue = 3,898 km
- 1000 toises pour 1 mille = 1,949 km (anglais = 1,61 km)
- 6 pieds pour 1 toise = 1,949 m (brasse anglaise = 1,83 m)
- 12 pouces pour 1 pied = 32,484 cm (anglais = 30,48 cm)
- 12 lignes pour 1 pouce = 2,707 cm (anglais = 2,54 cm)
Le système de poids français Marc de Troyes (utilisé de 1350 à 1840) était un peu plus lourd que le système Avoirdupois britannique utilisé à partir de 1582 :
- 1 livre = 16 onces = 489,41 g (453,6 g pour 1 livre britannique)
- 1 once = 576 grains = 30,588 g (28,35 g pour 1 once britannique)
Au Canada, les mesures liquides étaient celles que l’on employait en France et en Grande-Bretagne, et il ne faudrait pas les confondre avec les mesures américaines. Il est possible de trouver des documents et des tableaux complets dans : Lester A. Rose,
Archeological Metrology: English, French, American and Canadian Systems of Weights and Measures for North American Historical Archeology, Parcs Canada, Ottawa, 1983.